Cocodrilo Blend - Viña de Cobos

Oriundo de Luján de Cuyo y Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.14 meses en barricas de roble americano, 20% nuevo. Cosecha manual. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques cerrados de acero inoxidable de 8 y 17 toneladas. 4 días de maceración en frío, duración total de la maceración: 21 días.De un rojo rubí intenso con buen matiz; elegante y oscuro. Las especias expresadas en pimienta blanca y negra se muestran amalgamadas con casis y aromas florales. Tiene muy buena entrada. Se aprecia el chocolate amargo y sutiles notas de menta. Cocodrilo es un vino muy complejo, mineral, con buena concentración e intensidad, taninos marcados, redondos y dulces con un largo final. Ideal para acompañar ojo de bife.